EIN TAG BEIM HIRTEN
Milch und käse
frisch von der ziege
Noch heute gibt es fast 30.000 Hirten, die trotz der Erleichterungen, die das 20. Jahrhundert mit sich gebracht hat, in einer archaischen Welt leben. Ihr Wissen und ihre Arbeitstechniken sind über Jahrhunderte unverändert geblieben. Auf unserem Ausflug wollen wir die harte Arbeit der Hirten näher kennen lernen.
Details
Der Pastore Salvatore erwartet uns an seinem Ovile – der traditionellen Hirtenhütte, die aus aneinander gelegten Wacholderstämmen erbaut ist. Er zeigt uns, wie die Ziegen gemolken werden, wie man Pecorino herstellt und Ricotta macht. Anschließend gibt es ein zweites Frühstück mit den frischen Köstlichkeiten und auf Wunsch einen Verdauungsspaziergang.
Preise und Termine auf Anfrage.
